Biodynamiskt med Munskänkarna Södertälje

För ett tag sedan hade vi en provning med Munskänkarna i Södertälje. Pga kraschad dator så har jag inte hunnit med att få till ett inlägg om det. Appen Blogger fungerar ok om man bara har ett kort inlägg att göra, men inte när det är längre historier att skriva om.

Provningsledare var den charmige och kunnige Ulrica Höijer, hon jobbar för Franska Kvalitetsviner och Biodynamiska Föreningen. Tidigare har hon bl a gjort karriär på systembolaget och jobbade på sista tiden där som inköpsansvarig för norra Frankrike och Asien. Ulrica guidade oss genom vinerna hon förklarade på en målande vis skillnanderna på ekologiska, naturliga och biodynamiska viner. Inte helt lätt att hålla isär begreppen där.

2009 " Effusion ", Domaine Patrick Baudouin (170:-) är gjort på 100% Chenin Blanc har ett uttag på 20 hl/ha. Vinet har lagrats i 10 månader på 400 eller 228 liters ekfat. Doften är fruktig och exotisk med toner av honung, nektarin, litchie, japanpäron och lime. I munnen har vinet en fet känsla och ganska låg syra. Inslag av litchie, gul kiwi och nektarin. Hittar även lite mineraler mot slutet. Väldigt gott.

2010 Mâcon-Uchizy "La Martine", Bret Brothers (SB 70688, 199:-) är gjort på 100% Chardonnay där stockarnas ålder +50 år. Vinet får vila i 11 månader på 228 liters fat. Doften är frisk, fruktig och läckert druvig. Toner av grönt äpple och grå päron. I munnen är vinet friskt och har tropiska inslag. Här finns massor av mineraler som  även uttrycker sig i våta stenar. Ett rent och fräscht vin. Favorit.

2007 Vacqueryras " Le Clos ", Domaine Montirius (SB 74827, 199:-) är gjort på 50% Grenache och 50% Syrah. Ingen ek överhuvud taget, utan minst 1 år på betongtankar. Inbjudande, fruktig doft med toner av gräddiga hallon, örter och mineraler. I munnen fyller vinet ut bra och har faktiskt inslag av ek?? Lustigt. Men allra tydligast är hallon, jordgubb, röda plommon och vispgrädde. Avslutet är mycket gott och klingar ut i lite örter och metall. Som vanligt ett väldigt gott vin!

2009 Leon Barral "Jadis" (214:-) är gjort på 50% Carignan och 50% Syrah. Skördeuttaget är mellan 25-35 hl/ha. Vinet har legat på små ekfat varav 20% är nya. Läcker udda doft med toner av tapenade, svarta oliver, sardiner, lakrits, tändstickssvavel och kryddor. I munnen är vinet fylligt med torr frukt och sträva tanniner. Inslag av svarta oliver, mörka plommon, salt lakrits och skitig stallbacke. Avslutet är långt och fräscht. Wow, nu fattar jag varför alla pratar om Barrals viner. Jag har provat vinet tre gånger tidigare i olika årgångar. Då har det slutat med att jag hällt ut skiten i slasken, men den här är riktigt bra. Personligt och ärligt vin. Bäst i kväll!

2007 "Numero Uno", Clot de L´Oum (333:-) är byggt på 90% Syrah och 10% Carignan. Vinet har vilat på gamla fat i 15 månader. Doften är mörk och har toner av svarta plommon, svarta körsbär, blod, gummi och salvia. I munnen blir jag förvånad då jag väntat mig ett tungt vin, med tanke på doften. Istället känns det lite lättare och har en lätt sval frukt med livlig syra. Inslag av plommon, körsbär och björnbär men även grön paprika. 

 

Stort tack till Ulrica och alla som gjorde kvällen så trevlig.

Årsmöte och champagne med Munskänkarna

 I fredags hade Södertäljesektionen sitt första årsmöte och en efterföljande champagneprovning. Snudd inpå 50 personer slog sig ner och lyssnade hängivet på vår entusiastiska Eduardo Morris, som guidade oss på en snabbresa genom champagnens historia. Om inte styrelsens Susanne fått påminna honom om tiden så hade han väl än i dag pratat på, och vi hade med glädje suttit kvar och lyssnat. Tack Edde för din kunskap och villighet att dela med dig av den.

 Launois Blanc de Blanc Brut Cuvée Reservée har en fin äpplig doft med brödiga inslag. I sin fruktiga doft hittar jag också citrus, blodapelsin, grape och jäst. I munnen är vinet Stringent, friskt, torrt och den har en pigg syra. Äpplen, grape och mineraler går igen i smaken. Helt ok standardcuvée.
SB : 7450  Pris: 259:-

 2002 Moët & Chandon Brut har en härligt mogen doft med toner av nötter, brynt smör, champinjoner och äpplen. I munnen får jag en mogen rund smak med stor, rik frukt och balanserad syra. Toner av nötter, röda äpplen, rostat bröd och grape. Lång, komplex och god eftersmak. Riktigt god.
SB : 7545  Pris: 459:-

 De Venoge Brut Blanc de Noirs har en väldigt blygsam doft. Kanske att det mogna vinet i glaset innan inte gav den ett rättvist läge, men lite citrus finns här ändå. I munnen är även smaken stringent och stram, ren och klar smak. Frisk syra. Toner av grapefruktskal och citrus. Den minst spännande för ikväll.
SB : 7872  Pris: 319:-

Gosset Grand Rosé Brut har en väldigt trevlig doft av hallon, smultron, brända mandlar och lite rökiga mineraler. I munnen händer det stora saker. Vinet har en fantastisk kropp och besitter en underbar balans. Dofttonerna går igen, hallon, smultron, jordgubb, mandel, bivax, citrus och röda äpplen. Kvällens vinnare. Det här är den  bästa rosé champagne jag provat.
SB : 7405  Pris 459:-

Amarone med Munskänkarna Södertälje

I veckan hölls en liten provning för medlemmarna i Munskänkarna Södertälje. Temat var "Amarone med lite mognad" Det blev en avslappnad och mycket trevlig tillställning. Provningen genomfördes blint, men med vetskapen om att det var Amarone. Det är svårt att pricka årtal och producent. Eftersom det var mina viner så blev det inte så mycket blint för min del.

 1994 Bertani Amarone della Valpolicella har en vacker färg som går åt orange och tegel. Först är doften lite blyg, men var efter syret får göra sitt så frigörs toner av multna löv, rött läder, russin, anis, valnötter och något medicinalt ur vinet. I smaken är frukten mogen, något intorkad frukt och helt nedslipade tanniner. Syran är ändå pigg och ger ett friskt intryck. Inslag av torkade körsbär och lite orientaliska kryddor.
Ett fullt ut moget vin som för mig växer under kvällen och blir till en adelsman med karaktär.

SB : 72082
Pris : 1099:-

 2001 Allegrini Amarone della Valpolicella har en något störd doft av möglig källare. Känns defekt. Bakom finns mörka körsbär och tobak. I munnen är vinet i obalans och spretigt. Inslag av mörk bitter choklad, russin, körsbär, torkade plommon. Även i munnen finns känslan av mögel, ändå inte lika tydligt som i doften. Nä, nåt knas är det med den här flaskan.

SB : 72892 (nu i årgång 2007)
Pris : 435:- (årgång 01 gick på 375:- 1/3-07)

 2003 Vaio Armaron Amarone della Valpolicella har en väldigt läcker doft. Här finns en känsla av förstklassigt vinmakararbete. Även om det är det yngsta viner finns här ändå en begynnande mognad. Fina toner av mocca, kaffe och körsbär. Även en friskhet som får mig att tänka på flyktig menthol. Hela doften känns harmonisk. I smaken har vinet en rik och fyllig kropp, med total balans i frukt och alkohol. Snyggt gjort. Massor av choklad, körsbär och plommon. Supergod och lång eftersmak med sötaktig frukt.
Kvällen absoluta vinnare. Åh så gott det här var.

SB : 2419 (nu finns 05:orna på hyllan)
Pris : 385:- ( 03:an gick lös på 345:- höst 2007)

2000 Amarone Selezione Antonio Castagnedi har en läcker mogen doft, med inslag av söt tobak, russin och grönsakskål. I munnen är frukten tydligt sötmogen med inslag av choklad, plommon, biggaråer och läder. Lång och god eftersmak.
Det här var perfekt att dricka nu och är i en skön mognadsbalans i smak och doft.

SB : 28002 ( nu står 07:orna på hyllan)
Pris : 289:- ( 07:orna som finns nu har faktiskt prissänkts till 249:-)

Håkan Larsson hos Munskänkarna Södertälje

 I fredags hade vi en provning genom Munskänkarna med Håkan Larsson som provningsledare. Håkan är ett välkänt namn och ansikte som säkerligen inte behöver en närmare presentation. Han guidade oss genom vinerna under temat: Trender & Tendenser i Vinvärlden. Det gjorde han på ett synnerligen underhållande sett och många gick nog hem den kvällen med ett leende på läpparna.
Här kommer några anteckningar på vinerna vi provade.

 2010 A Christmann Königsbacher Ölberg Riesling Trocken ( 71592, 199:- ), har en lockande och inbjudande doft, fylld med citrus, färska aprikoser, gröna äpplen och lite exotiska frukter. I munnen en synnerligen frisk och fräsch smak, men en något söt ton. Återigen citrus och aprikos, men även en del mineraler i form av ostronskal. Jättegott, det är svårt att värja sig mot den här tycken av riesling.

 2009 Domäne Wachau Riesling Smaragd Terrassen ( 74905, 159:- ), har en mycket stramare näsa än sin föregångare. Som så ofta hittar jag lite rök, havsvatten-stänkta stenar och mycket mineraler i Österrikiska viner, så också i den här. Den känns ändå fetare i tonen är tysken tidigare. Även smaken är stram och mineralig, toner av vit grape, citrus och rök. Fräscht och väldigt gott.

 2010 Oak Valley Chardonnay, ( 2047, 149:- ), har en doft av smöriga popcorn, rostade fat och gul frukt. I smaken hittar jag brynt smör, ananas och grape. Det här är inget för mig, men jag måste ändå säga att till varmrättens kyckling, svartrötter, primörer, ugnstekt potatis och en sås med en liten ankfetts-touch, gick det alldeles förträffligt att dricka till.

 2008 Kahurangi Pinot Noir ( 84934, 155:- ), har en insmickrande pinotfrukt, med toner av mogna jordgubbar, vanilj, svaga örter och lite fat. Upplevs fräscht. I smaken återigen väldigt druvtypisk med fräscha jordgubbar, lite lätt av både örter och kryddor. Väldigt gott, inte stort men befriande rent att dricka.

 2001 Baron de Ley Gran Reserva ( 87949, 180:- ), har en komplex och mogen doft med klassiska Riojadrag, läder, torra kryddor, fat, lite vanilj och små dillchips (som inte tippar över till kräftspad). I smaken är vinet läckert moget med toner av läder, svamp, fat, vanilj, te, skafferi-kryddor och körsbär. Kvällen bästa enligt mig. Väldigt gott. Behagligt att dricka. Balaserad. Skön alkohol. Ja, det här är förbannat gott helt enkelt.  

2009 Xavier Chateauneuf-du-Pape ( 6267, 219:- ), har en doft av rik, fyllig och kryddig frukt, med drag av blåbär, björnbär och örter. I smaken får jag en eldig, ja faktiskt smått spritig mörk frukt, med toner åt björnbär, blåbär och plommon. Även vanilj, örter och lite viol. Det är grovt och maffigt med inriktning på kraft. Jag har fått svårt att dricka dessa viner. Ett glas absolut men sen tar det stopp. Det blir lite för grovt och too much för mig just nu. Sorry.

Tack Håkan Larsson för all matnyttig information och tack Jan för en bra genomförd provning.

Hevré Tucki hos Munskänkarna Södertälje

I onsdags hade vi den stora glädjen att få besök av Hevré Tucki från La Chablisienne. Med sin franska brytning i det engelska språket och sitt sydeuropeiska kroppsspråk talade han med stor passion och inlevelse om området Chablis och i synnerhet kooperativet La Chablisienne. Att han älskade sin jord kunde inte undgå någon. Hevré har t.o.m. burit med sig en stycke sten från någon av deras vingårdar. Om det var för att ge oss en koppling till hans passion eller om det var för att han alltid vill kunna drömma sig hem föräljer inte historien. Vi fick prova ett brett spektra av deras viner, från enklaste instegsvinet till elegantaste Grand Cru. Då La Chablisienne är lite försiktiga med ek och använder endast 2-5 år gamla fat, kändes vinerna fräscha och visade tydlig mineralitet. Ett av vinerna hade en viss ålder på sig och visade upp en helt annan sida, och som Hevré förklarade så tyckte han att unga Chablier hade en större druvarom och mer mogna hade mer av terroir i sig. Då terrioren tar lite tid på sig att växa fram i vinet.
Om vi inte hade satt en deadline för herr Henré, så hade han med all säkerhet fortfarande stått kvar och förklarat sin kärlek till jorden och dess terroir.
Här kommer de nakna anteckningarna utan krussduller:

2009 Petit Chablis, 109:-, 5585

En enkel och fräsch Chablis som ändå ger en hint om viss mineralitet, eller som Hevré sa; Det sanna sättet att prova en Petit Chablis är att inte tänka för mycket.

2007 Cuvée LC La Sereine, 149:-, 85501

Fruktig doft, smör, popcorn, päron, lite mineraler, grå päron, lätt eldig, sten, vått ylle i slutet.

2006 Les Vénérables Vielles Vignes, 179:-, 84596

Champinjoner, stjärnfrukt, dammig grusväg, mineraler, lätt rökig, mer kraft i smaken, våta stenar, härlig balans och finess, rätt långt avslut.

2008 Chablis 1er Cru La Singulière, 159:-, 6237

Fruktig doft med en del mineraler, stenkross och lite metall. Sol fruktig smak, sten, terroir och druvig.

2008 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, 219:- 85528

Härlig mineralitet i doften, stenfrukter, en läcker balans och finess i smaken, tydliga mineraler, härlig syra och ett långt avslut.

2002 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, 199:-, släpps i augusti.

Oxiderad doft med hasselnötter, våta stenar, smör, vått ylle, fishsauce(klockren beskrivning av VPK2881), långt avslut, kul provningsvin.

2004 Chablis 1er Cru Vaulorent, 199:-, 90344

Dammig grusväg, stenkross, mineraler, fräsch, elegant, balans och finess, något enkel.

2007 Chablis Grand Cru Grenouille, 399:-, 87966

Floral doft med läcker mineralitet, skör, finess, balans, som en finstämd fiol, svårt att plocka ut nyanser i dess finess. Avslutet växer efterhand i styrka och hänger kvar länge.

Tack för en oförglömlig provning, Hevré Tucki och Christian från Vinunic.

Sandra Tavares hos Munskänkarna i Södertälje

Igår hade vi förmånen att få ha en provning med Sandra Tavares da Silva från Portugal, allt ordnat genom Hélène Westelius på Handpicked. Vårt upplägg denna gång skiljde sig från tidigare provningar på det sätt att denna kväll var upplagd på mingel. Medlemmarna fick ett glas portugisisk bubbel i glaset vid dörren, för att sedan få höra Sandra passionerat berätta om sitt hemland och vinerna därifrån. Därefter fick medlemmarna i sin egen takt sitt glas påfyllt med vinerna och kunde mingla med likasinnade, Hélène och Sandra. Sandra Tavares arbetar just nu i två företag, det ena är det som hennes föräldrar startade Quinta de Chocapalha utanför Lissabon Estremadura. Det andra är i hennes och hennes mans ( Jorge Borges, jobbat tidigare för Niepoort ) vinföretag Wine & Soul i Douro. Det märks att Sandra har vinet flytande i sina ådror. Hon kan allt som går att veta om portugisik vinmakning och hon berättar gärna om sina erfarenheter på ett mycket sympastiskt och enkelt sätt.

Jag själv hann inte prova så noga denna gång då jag var med och hällde upp vin i alla glas, men min största överraskning var Sandras vita vin Guru, som nästan upplevde burgundisk på doften med sin fina nötiga ton. Smaken härligt balanserad och munfyllande med mineraler och citruskött. På den röda sidan var det hennes Port som jag inte provat tidigare som var riktigt god. Stor kirschig doft med sammetslen fyllig ung frukt och en oerhörd längd, förvånadsvärd lättillgänglig redan nu. Galet bra till en bit Sörmlands Ädel från Jürss.

Jag hoppas kvällen blev en succé för dem som var med denna kväll. Jag har en fått en ny relation till Portugal, ett minne för livet och är en erfarenhet rikare. - Tack Sandra och Hélène.

2008 Quinta de Chocapalha Branco, SB:88753 Pris:109:-
Gjort på Arinto, Viosinho och Vital. 7 månader på rostfria fat.

2008 Chocapalha Reserva Branco, SB:72998 Pris:169:-

Gjort på Chardonnay, Arinto och Vital. 7 månader på ekfat/rostfria tankar.

2009 Guru, Wine & Soul, SB:99784 Pris:249:-

Gjort på Viosinho, Rabigato, Codega och Gouveio. 7 månader på franska ekfat.

2007 Quinta de Chocapalha Tinto, SB:83271 Pris:109:-

Gjort på Tinta Roriz, Caastelão, Touriga Nacional, Syrah och Alicante Bouschet. 16 månader på franska ekfat.

2007 Chocaphala Reserva Tinto, SB:72587 Pris:219:-

Gjort på Touriga Nacional, Tinta Roriz och Syrah. 19 månader på franska ekfat.

2007 Pintas Character, Wine & Soul, SB:99809 Pris:249:-

Gjort på 30-tal olika druvsorter. 18 månader på franska ekfat.

2007 Pintas Vintage Port, Wine & Soul, SB:99656 Pris:399:-

Gjort på ett 30-tal olika druvsorter. 20 till 24 månader på Botti.

Gamla vs Nya Världen med Munskänkarna S-tälje

Så var det dags igen för en provning med Munskänkarna. Den här gången var temat Nya Världen och Gamla Världen. Eduardo Morris var vår provningsledare och höll en kort inledning med historika vinkunskaper, med brinnande engagemang fångade han vårt intresse och fick alla att förstå skillnaden mellan dom två världarna och dess historia. Därefter började själva provningen som hölls öppen.

FLIGHT 1 , Pinot Noir



2007 Gevrey-Chambertin Pierre André, SB 94724, 245:-

En läcker lite jordig doft. Funky med fint blommigt och parfymerat täcke över jordgubbar och lingon. I munnen har vinet en härlig fräsch och pigg syra som gör att vinet för en stringent hållning. Några vill kalla det snipet. Röda bär, med betoning på lingon, fyller munnen. Avslutet är inte det längsta men rymmer ändå en härlig mineralitet som ger vinet en personlighet.


2008 Clos Henri Pinot Noir, Nya Zeeland, SB 90124, 249:-

En suggestiv doft med vackra små söta röda bär. Bärpåsen toppas av en vanilj, mandarin och pomerans ton. En uns kaffe avslöjar sig också. I munnen återkommer den läckra bärmixen av söta små bär. Smaken fyller ut fint i munnen och en viss eldighet kan skönjas. Avslutet är gott med sötaktig ton av vanilj och jordgubb.

FLIGHT 2, Syrah


2007 Crozes-Hermitage Nouvelère Domiane Jaboulet, SB 94492, 219:-

Massor med ursprungstypisk svart ó vit peppar. Fruktigt och tydligt med rökt korv och blåbär. I munnen är vinet lika tydlig där på svart peppar och rökt korv. Under middagstallriken sveper lite viol förbi. Mörk och sval frukt med lutning åt blåbär. Syran är frisk och vill serveras till mat. Avslutet är gott och fräscht.

2008 Kaesler Stonehorse Shiraz, SB 94511, 239:-

Dov men lite sötfruktig doft. Flörtiga toner av björnbär, blåbär och mint. Min bordsgranne hittade tydlig apelsin. I munnen sötfruktiga blåbär och varm eldig smak. Ändå är det något knas med den här flaskan. Faller fort platt i frukten och får en oxiderad känsla. Trots grundlig kontroll av vinerna innan. Den här har även skruvkapsyl. Men trots allt är det skillnader i glasen emellan. Trist.

FLIGHT 3 , Bordeaux-blend.

2004 Château Camensac, Haut-Medoc, SB 94534, 325:-

Gröna toner i doften som lutar åt grön paprika. Klassisk fina drag av ceder, blyerts och svarta vinbär. Ren och fräsch frukt. I munnen är vinet stramt och härligt strävt. Fin sval frukt med drag av grön paprika, svarta vinbär och cigarrlåda. Avslutet klingar ut i en metallisk mineralitet.

2005 L École No 41 Apogee, Pepper Bridge Vineyard, Walla Walla Valley, SB 75744, 369:-.

Mycker läcker doft med inbjudande toner av hallon och björnbär på en höbal. Fina nyanser av lakritsrot och lite candy i form av Bassets engelsk konfekt. I munnen söta fina hallon och blåbär. Härligt mittenparti med en uns candy, utan att för den skull bli falsk i sin profil. Små finmaskiga tanniner bär upp vinet och avslutet är långt och fyllt med en dessert av röda bär i vanilj. Väldigt bra och min favorit.

Munskänkarna Södertälje!

I fredags gick det första försöket att se behovet av en sektion av Munskänkarna i Södertälje. O visst blev vi litet tagna på sängen av det stora intresset. Drygt 130 st vinprovare blev det, och ytterligare ett tjugo tal som tyvärr fick avslag på sin anmälan pga av platsbrist. Håll ut, det kommer en ny provning den 18 februari.

Provningen i sig var enkel, med syfte att introducera provningsteknik och enklare druvtypiska viner, allt skickligt lett av Trosa-sektionens ordförande Mats Gernandt. Hela provningen löpte riktigt fint och den följande två rätters middagen var mycket bra. Jag hoppas att de flesta hade en riktigt trevlig kväll och återkommer. Vårens och höstens aktiviteter kommer säkerligen bli mycket intressanta.