Louis Jadot 2009

Idag fick jag den trevliga möjligheten att sitta med på en provning av en del Louis Jadot 2009-viner, allt tack gentlemannen Johan Aldén. Stort tack för det. Provning täckte 17 olika viner och var en härligt tillfälle att få sig en överblick på årgång 09 och hur riktigt bra huset Jadot är. I min värld stiger deras anseende för var gång jag provar dem. Jag kan inte annat än bli imponerad över att ett sånt stort hus kan ha en bra kvalitet rakt igenom prissegmenten. Hur stor är inte glädjen när möjligheten finns att ibland få köpa en mogen Bourgogne till ett moderat pris. Provningen gick i ett väldigt högt tempo och här nere följer mina helt råa och korta amatörnoteringar. Den vita flighten gav jag upp med anteckningar, de fick istället bli ett vackert vinminne.


2009 Beaujolais Villages "Combe aux Jacques"  (72348)   71,20
Bärig, hallonbåtar, jordgubbar örter, fruktig, varm, fruktig,

2009 Moulin-A-Vent "Champ de Cour" Château des Jacques  (LJ7601) 151,20
Mörk, tydligt fatig, blåbär, jordgubb, fruktig, örter, riktigt god.

2009 Beaune "Les Boucherottes" Domaine des Hèritiers L. Jadot  (LJ7001) 239,20
Frisk, stram, stringent, jordgubbar, tranbär, hallon, mineraler.

2009 Beaune 1er Cru "Les Theurons" Domaine Gagey  (98080) 239,20 lans. 2/2
Söta bär, lite kola, vanilj, jordgubb, lätt eldig, stram, ung, frisk syra.

2009 Pommard 1er Cru "Les Epenots" Jadot  (LJ6101)  316:-
Jordgubb, pomerans, kryddnejlika, fruktig, fokuserad, blommig, lång, jätte läcker.

2009 Corton-Pouget Grand Cru Domaine des Hèritiers L. Jadot (LJ3301) 439,20
Mogna jordgubbar, vanilj, lite fat, mörka bär, fokuserad, mineraler, lång, sanslöst god.

2009 Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St Jacques" Jadot (90150) 468:- lans. 1/3
Nästan kraftfull, mörka toner, körsbär, söta jordgubbar, rustig, lång, läcker.

2009 Chapelle Chambertine Grand Cru Jadot  (LJ1301) 948:-
Otrolig elegans, ändå stram, kvinligt sensuell, jordgubbar, blommor, mineraler, lång.

2009 Echezeaux Grand Cru Jadot  (LJ1901) 831,20
Elegant, frisk, djup, ren frukt, lite rökig, bred smak, lång, jätte läcker.

2009 Clos Vougeot Grand Cru Jadot  (LJ3501)  716:-
Pur ung, stram, tanninrik, jordgubbar i grädde, öppnas inte de närmsta åren.

2009 Bonnes Mares Grand Cru Jadot  (LJ1401)  1196:-
Djup, rik frukt, sensuell, söta skogsbär, jordgubb, rosor, mineraler, lååång, galet god, min favorit.

2009 Chambertin Clos de Beze Grand Cru Jadot  (LJ9801)  1427,20
Rik, stor doft, stor kropp, elegans, fina tanniner, röda söta bär, nyponros, lååång, makalöst god.

Brunello di Montalcino med O.O.

Det var länge sen sist vi träffades i O.O. men igår var det äntligen dags att ha en liten reunion. Nu blev vi bara fyra gubbar av sex, så vi spillde en droppe för de två vilsna själarna. Jag har fått hållt lite på det här temat eftersom vi aldrig lyckades hitta någon tidpunkt för alla. Tanken var att gå tillbaks till de klassiska områdena. Jag kan känna att vi allt för ofta letar upp nya och trendiga distrikt, druvor eller producenter. Efter att jag nosat runt lite i Rioja tidigare i år, så väcktes min nyfikenhet på Brunello. Hur står vinerna sig idag? Hur står min smakpalett till dessa viner? Vad är BdM idag? Till vår räddning hade Patrik spenderat många timmar i köket och serverade fantastisk mat. Jag får ursäkta den dåliga bildkvalitén, jag kör med Iphonen och får inte på så vis toksnygga bilder som te x David Svenssonsmakaren eller Fredrik på WCTC.

Nåväl, nu till vinerna.....

 2001 Brunello di Montalcino Vigna Piaggia från producenten Abbadia Ardenga är först ut i startfältet. Doften är superläcker med mognadstoner som går åt det animaliska, hästsadel, stall, läder och fikon. Efter ett par timmar vädras dessa bort en aning och doften blir lite mer åt syrliga rönnbär och aceton. Smaken är slank med röd frukt. Mognaden ter sig i söt piptobak och läder. Syran är frisk och kroppen lätt och rund. Avslutet är kanske lite i det kortaste laget, men dess charm väger över det. Riktigt gott och en av kvällens bästa.
Gåva och är köpt på plats för 50 euro.

 2005 Brunello di Montalcino Campogiovanni från producenten San Felice har en doft som först känns lite instäng. När den vädras bort så hittar vi lite brända toner och en del svamp och skogsmatta. I smaken är det framför allt körsbär som känns med också stjärnanis och lingon. Frukten är rejält syrlig och torr. Tanninerna är grusiga och tydliga. Avslutet är bra och lämnar kvar en läskande och frisk munkänsla.
Det vinet får väldigt höga poäng i L.G. och står för det traditionella. Jag känner att den får tufft motstånd ikväll och får aldrig en chans att glänsa.
SB: 73516 (299:-)

 2003 Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie från producenten Il Marroneto är helt tillknäppt i doften. Tokstängd, inte den minsta doftmolekyl slipper ur dess grepp. Smaken är precis likadan, den är supersträv, kärv och knastertorr. Vi fattar beslutet att ställa undan glaset och återkomma om ett par timmar, men det vill sig inte. Sex timmar senare finns iallafall syrliga körsbär här. Missförstå mig rätt, vinet känns välgjort och dyrt men totalt odrickbart idag. Frågan är hur det skulle se ut om tio år?
SB : 74721 (491:-)

 2004 Brunello di Montalcino Riserva Fuligni  från producenden Eredi Fuligni har kvällen vackraste och godaste doft. Här är det floralt så det står härliga till, blommor och parfym. Lite vanilj och massor med små söta röda bär och nästan söta röda körsbär också. Lösningsmedel och aceton  blandas med te. Riktigt snygg doft som får mig att jubla. Smaken är lika bra den, med en skopa röda söta bär, svart te och lite medicinalt. Sandiga och tydliga tanniner i härlig balans med frukt. Komplext och långt avslut.
Helt klart kvällens vinnare för mig. Ruskigt gott.
SB : 92072 (595:-)

 2005 Brunello di Montalcino Ugolforte från producenten Tenuta San Giorgio har en mycket mer internationell doft. Vi pratar väldigt mycket gräddkola och vanilj, men också mer typiska aceton, mörk choklad och mörka körsbär. Smaken går i samma moderna skola med sötaktig frukt och mycket knäckiga fat. Här finns en hel tallrik med skogsbär i riklig vaniljsås. Här finns ändå tillräckligt med syra för att avslutet ska kännas friskt och läskande.
Det känns att här har det används nya barrigue och återigen missförstå mig rätt, det är ett mycket gott vin. Det är lätt att gilla det här vinet, jag gör det också, men ikväll hyllar jag stramhet och ursprungsidentitet framför en mer opersonlig internationell stil.
SB : 92065 (349:-)


 Kvällens Brunello-flight

 Halstrad pilgrimsmussla med blomkålscréme, äppelsirap och knaperstekt pancetta.

 Till musslan njöt vi av en alldeles förträfflig Bollinger Special Cuvèe. Frisk, brödig och äpplig doft. Smaken fyllig och rik i munnen med bröd, nötter, stjärnfrukt och äpplen. Frisk, komplex och lång.

 Confiterad oxkind till mandel/jordärtskockspuré och rödvinsreduction, syrade rotfrukter, lakritslök och pancetta.

 Agne öppnar upp en 2005 Corale från Paolo Scavino. Den har en dov och mörk doft med toner av körsbär, mörk choklad, plommon, målarlåda och terpentin. Väldigt snygg doft. I smaken hittar vi syrliga körsbär, lite tomatpuré, örter och målarlåda i en internationell stil. 60% nebbiolo, 30% barbera och 10% cabernet sauvignon. Slutsåld på SB, släpptes dec 08:a för 215:-.

 Alltid lika gott med Gino och vaniljglass

 Agne har även med sig en 2002 Tokaji Aszú 5 puttonyos från producenten Pannon. Vi serverar den rumstempad och det klarar den alldeles utmärkt med sin doft av aprikos, honung, pomerans och saffran. Söt och så läcker smak av gyllengul frukt i balans, inslag av aprikos, honung och ananas. Långt söt avslut. Vilken renhet. Den blir aldrig kladdig i värmen och saknar totalt några brända toner. Mums. Köpt i Ungern, saknar pris.

Lasse plockar fram en 2007 Châteauneuf-du-Pape Le Parvis från producenten Ferraton Pére et Fils, den har en läcker klassisk rhonsk doft med äkta fransk garrique, blåbär, violer och en uns chark. I smaken är vinet friskt, pepprig och fyllig smak av mörkröda bär, örter, viol och syrliga körsbär.
90% grenache och resten syrah och mourvèdre.
SB : 99060 (244:-)

Kvällen tar slut och vi får se fram emot nästa gång i slutet av februari.

Finewine-provning med Claes på Vingruppen

 Veckan fortsätter och idag fick jag möjligheten att sitta med Claes Lindkvist VD Vinunic Finewine-provning. Jag var oerhört laddad och nyfiken när jag satte mig till bords. Vi fick reda på att vi skulle prova de sex vita vinerna blint och sen köra en öppen provning på de röda. Spännande! Jag hoppar över alla detaljer om vinerna och låter den nyfikne läsaren antingen googla eller lämna en fråga i kommentarsfältet.

 2009 Clos Mireille Blanc de Blanc, Domaine Ott, 249:-  Doften är nästan lite sötfruktig och har inslag av mineraler, är lite rökig, våta sten, tuttifrutti och blommor. I smaken är den viskös och nästan tjock. Här finns en hel del mineraler, och jag tycks hitta lite ylle, persika och blommor. Gott.

 2006 Ermitage Ex Voto Blanc, E Guigal, 1295:-  har en doft som är djup. Här tycker jag mig finna lite brända äppeltoner, men även lite honung och hjotron. I smaken har vinet lite brända toner och inslag av fat, smör, blommor, äpplig, lite sherry-toner. Avslutet är silkeslent och väldigt långt. Gott absolut, men inte riktigt min kopp med te.

 2009 Interkardinal Solaris, Åhus vingård, 295:-  har en doft som är fräsch, svartvinbärsnickel, krusbär och en krispighet, samt en svag pepparkakston. I smaken är vinet friskt med en livlig syra, inslag av svarta vinbär, lite viskös, nötter och lite kryddig.
Chockad när jag får veta att det är ett svenskt vin. En av de godaste vita på provningen. Alkoholhalt på 15,5%, känns inte alls. Galet kul att få prova.

 2009 Chateau Pape Clement Blanc, Bordeaux. 1445:-  har en doft som är personlig och udda. Den sticker ut ur mängden. Djup doft inslag av grå päron och honung. I smaken väldigt viskös och lätt eldig, det känns nästan halvtorrt. Lång eftersmak. Inte riktigt min gränd heller. Jag är inte riktigt där ännu i mitt vitvins drickande. 98 poäng RP.

 2009 Ridge Estate Chardonnay, USA, 295:-  har en doft med finess och elegans. Inslag av lite smör, nötighet, lite fat, päron, aprikos. I smaken är det elegant och lite varmfruktig. Toner av grape och skalbeska och lite ylle. Fint avslut. Gott.

 2009 Hansel North Slope Chardonnay, USA, 329:-  har en svag ekig doft med läckra inslag av päron, vita blommor och lite citrus. I smaken finns en härlig elegans och en ren fin frukt med exotiska toner, päron, mineraler och lätt fatbehandling. Riktigt gott.

 2004 Brunello di Montalcino Riserva, Fuligni, 595:-  har en doft som är komplex och nyanserad, toner av körsbär och fat, djup frukt med lite mognadstoner, sultan russin, små lätta fikon. I smaken dominerar körsbär följt av fat, lite kryddiga toner, svart te, plommon, finkorniga tanniner och ett torrt långt avslut. Jätte gott.

 2007 Chris Dundee Hills Pinot Noir, USA Oregon, 279:-  har en tydlig och stor Pinot doft, med mogna jordgubbar och kaffetoner. I smaken finns en pigg och fräsch syra, inslag av jordgubbar och körsbär, men också lite mango i avslutet. Mycket gott.

 2008 Bergström Vineyard Pinot Noir, USA Oregon, 549:-  har en doft som är sötfruktig och tydlig pinot-toner, röda bär, körsbär, mjölkchoklad, elegant och djup. I smaken är frukten lite sötfruktig men med en fräsch syra och fina sandiga tanniner, jordgubb, hallon, körsbär, och ett långt avslut. Skit gott.

 2008 Walter Hansel North Slope Pinot Noir, USA Russian River, 349:-  har en doft av rött skimmer, vinbär, hallon, körsbär och apelsin. I smaken är det en symfoni av röd frukt och gula exotiska toner av mango och papaya, lite örter och ett härligt långt avslut. Galet god, favvo.

 2009 El Reventon, Bodegas Jiménes-Landi, 569:-   har en doft med flyktiga mint toner, hallon och lite karamell, mörk/röd frukt. I smaken är vinet ungt och tanninrikt, viskös, men fräscha apelsinsyror, inslag av hallon, körsbär, plommon, menthol. Lång eftersmak. 97 poäng RP, ekologiskt.

 2008 St Joseph Vignes de L´Hospice, E Guigal, 495:-  har en doft med klassisk rhonestil, vit peppar, chark, korv och mörk frukt. I smaken finns animaliska toner och vit peppar, korv, moreller, ekfat, tuffa tanniner, fylligt och lite bonnigt. Gott, men ibland kan pepparn ta lite överhand.

 2007 Côte-Rôtie Château D´Ampuis, E Guigal, 849:-  har en doft som är elegant, kraftfull och med djup frukt, små röda bär, svävande menthol, läckra kola-toner. I smaken har vinet en härlig balans med dyr frukt, finkorniga men bestämda tanniner, kryddigt, röda nästan söta bär, snygga fat och ett super gott avslut. Yes now we talking. Shit va bra den här är.

 2006 Catena Malbec Nicasia, Argentina, 395:-  har en doft av plommon och mjölkchoklad, lakrits och körsbär. Smaken är varm och fruktig, plommon och choklad, lite grovhuggen. Näe, jag vill inte förföras av Catena-vinerna, varken förr eller nu.

 2008 Ridge Cabernet Sauvignon Estate ( Santa Cruz Mountains ), 295:-   har en läcker och flörtig doft med toner av svarta vinbär och mint, vanilj och fat. Smaken är fruktigt len, sandiga tanniner, flörtig, plommon, svarta vinbär, lite fat och ett gott avslut. Jätte god och för en liten peng dessutom.

 2004 Gaja Sperss, Langhe, 1395:-  har en doft av djup komplex frukt, målarlåda, tryffel, örter, röda söta bär. Smaken bär på ordentlig kraft men samtidigt en elegans, massor av sandiga tanniner, frisk smak av körsbär, jordgubb, hallon, ren lyxig frukt och ett avslut som imponerar. Satan i gatan va gott. Barolo när det är som bäst.

 2007 Paradise Hills Proprietary Red, Blankiet Estate, ca 1350:-  har en doft av djup och rik frukt, fylld med svarta vinbär, frisk menthol. Smaken är fyllig, stor och rik på frukt, unga markanta tanniner men samtidigt med en fantastisk balans och len frukt som gör det förvånadsvärt drickbart redan nu, viol, choklad, mint, svarta vinbär, och ett läckert långt avslut. Godaste Caben jag druckit, mums.

 2008 Romanée-Conti La Tache Grand Cru, Bourgogne, ca 6500:-   har en helt galen stor och förförisk doft, vilken kraft och balans, eggar sinnet med sexiga mogna jordgubbar, lätta kaffepustar, komplext och helt enkel underbar. En porr av dofter. Smaken är i perfekt balans och med den syggaste frukt jag kännt, ett syrligt bett av körsbär, lätta gröna toner av stjälkarna, mogna jordgubbar, sandelträ, lite söt piptobak, lite läder, fantastiskt koncentration. Ett avslut som aldrig tar slut, även på pendeltåget hem till Södertälje kan jag fortfarande plocka fram smakerna i munnen. Kärlek och respekt.

 2004 Chablis Grenoullies Grand Cru, La Chablisienne, 449:-  har en läcker fruktig doft med massvis av mineraler. Smaken är också fylld med mineraler, flinta, vått ylle och elegans. Svårt att samla intryck efter La Tache.

2009 Kapcsándy State Lane Rosé, Napa USA, 229:-  har en supergod doft med blommor, smultron, hallonbåtar, helt unik stil. Smaken är personlig och frisk med röda bär, blodgrape och blodapelsin. Bästa rosén någonsin.

Tack Johan och Claes för en fantastisk provning.

Languedoc-Roussillon

Av olika anledningar ligger jag efter i bloggandet. Så nu får jag försöka ta tag i det. Förra lördagen träffades grabbarna i Oenologi Orden. Denna gång var det jag som höll i vintemat och Lasse i maten. Min tanke med det här temat var att få igång en diskussion huruvida de här vinerna "smakar Frankrike"? Är det åt det här hållet "det nya Frankrike" går åt? Jag försökte hitta moderna, fruktdrivna och koncentrerade viner från ett område som annars stått för bulkviner, åtminstone för mig. Det blev lyckat, efter blindprovning så var det ingen som kom att tänka på Frankrike utan gissningarna gick åt Portugal, Spanien och Sydafrika. Alla viner utom en var väldigt goda. Jag var lite orolig för ett vin, varför jag placerade det först i provningen, vilket visade sig vara bra för det var det vinet som inte blev uppskattat.

Här kommer våra anteckningar om vinerna:

VIN NUMMER 1,

Doft: Spritigt, bonnigt, mörk frukt med ett udda uttryck.

Smak: Mandel, nötter, salt, svavel, kisel, odrickbart.

Facit: 2005 Leon Barral Cuveé Jadis, SB 96410, 199:-

Det mest avskyvärda vin jag någonsin provat, och jag har en flaska till hemma. Iefterhand har jag hört andra som provat det och hyllat det som underbart. Flaskvariation?

Druva:Carignan (50 %), Syrah (40 %) och Grenache (10 %)

Familjen äger 27 ha varav 7 ha utgör betesmark för kor för att jorden ska få vila från produktion. Familjen Barral är vinodlare sedan 1750. Didier Barral tog över domänen för 14 år sedan tillsammans med sin bror. Didier Barral har ett stort intresse för naturen med ett speciellt intresse för mikroorganismernas funktion och insekternas roll i vingårdens

VIN NUMMER 2,

Doft: Inbjudande doft med toner av gräddkola, toffée, gräddhallonkola, gula russin, blyherts,"ripasso-doft".
Smak: Fylligt vin med bra strävhet inslag av hallonkola, lingon, mörk frukt och långt avslut.

Facit: 2005 Tautavel Hommage, Gerald Bertrand, SB 97928, 260:-

Ett vin som fick 1 röst som kvällens favorit.
Druva: 100% Grenache
Gamle rugbystjärnan Bertrand for till Roussillon och tog hjälp av fristående vinbönder i Tautavel. Odlarna levererade sina mest utsökta grenachedruvor från de äldsta stockarna, och Gerard Bertrand mackade sedan på med sina dyra ekfat.

VIN NUMMER 3,

Doft: Elegant men stor doft av gräddkola och örter. En härlig ton av parfym hänger sig över vinet.

Smak: Fylligt och packad med mörk frukt. Inslag av viol. Vinet är strävt men med en balanserad kropp. Avslutet är fylligt och långt med en liten eldig knorr på slutet.

Facit: 2006 Mas du Soleilla clot de l´Amandier, SB 75234, 339:-.

Även detta vin fick 1 röst som kvällens favorit.

Druvor: Syrah 75% och Grenache Noir 25%
Druvorna skördas för hand med ett uttag av 25 hl/ha från stockar som är mer än 50 år gamla. Efter 2 sorteringar sker jäsning på nya franska ekfat, därefter en lagring i 15 månader. Vinet är ofiltrerat.

VIN NUMMER 4,

Doft: Frisk doft med tydliga inslag av fat och animaliska reflektioner. Parfymerade toner och läckra nyanser av apelsin eller mandarin. Även stor på jordgubbar blandade med mörk frukt.

Smak: Fylligt och kraftfullt vin som är packat av mörk frukt. En hel del fat gör sig till känna och toner av jord, salmiak och tvål. I munnen känns det friskt och tydligt strävt uppbyggt av en bra kropp. Avslutet bär på en sälta som faktiskt för tankarna till Leon Barral, men här smakar det så mycket bättre.

Facit: 2006 Senat Le Bois de Merveilles, SB 82698, 269:-

Druvor: 60% Grenache och 40% Mourvedre.
Den mystiska skogen eller de fantastiska faten, som vinets namn betyder, är idag Senats bästa vin. Detta vin består till 60 % av 55 år gamla Grenache-stockar och resten 20-åriga Mourvedre- stockar.

VIN NUMMER 5,

Doft: Stor doft av gräddhallonkola tillsammans med fat och vanilj. Massor av röda bär och kaffe.

Smak: Kraftfullt vin med tydlig fatkaraktär. Strävt och friskt syrligt. Godisaktiga toner av kola och mörka hallon. Avslutet är långt och eldigt.

Facit: 2004 Château des Erles, SB 75327, 299:-.

Fick 2 röster som kvällens favorit.
Druvor: 50% Syrah, 25% Grenache, 25% Carignan
Vinstockarna för syrah är runt 20 år gamla och för carignan och grenache 30-50 år gamla.
En noggrann selektering av druvorna gjordes vid sorteringsbordet varefter de avstjälkades och därefter gjordes ytterligare ett urval för att endast få de bästa druvorna. Carignan vinifierade med maceration carbonique. Syrah och grenache har vinifierats på traditionellt vis. Druvorna fick kallmacerera innan alkoholjäsningen startades. Jäsningen avslutades med att temperaturen fick stiga till ca 30°C. Den malolaktiska jäsningen genomfördes på tank
Vinet har lagrats i 18 månader på 600 liter stora ekfat (demi-muid)
Skördeuttag: 23 hl/ha

VIN NUMMER 6,

Doft: Stor, dov, kompakt med massor av mörk frukt. Kryddiga inslag så som kryddpeppar.
Smak: Extremt kompakt och koncentrerad. Viskös på gränsen till trögflytande. Serveras med sked? Mogen, sötfruktig. Choklad. Mörk, mörk, mörk frukt med kryddigt inslag. Avslutet är långt, långt fylligt, nästan söt ton fast med en knorr av sälta.

Facit: 2006 Domaine Cros Les Aspres, SB 81243, 369:-.

Denna fick även den 2 röster som favorit.

Druva: 100% Syrah
Mycket liten produktion och gamla stockar av Syrah är hemligheten bakom detta vin. Vinet har legat 20 månader på helt ny fransk ek och skördeuttaget brukar inte överstiga 30 hl / ha.
Pierre Cros är en gammal rugbyspelare som flyttade in i sina morföräldrars hus. Han tog över de gamla vinplantorna som i stort sett var övergivna och växte vilt. Hans viner är lika kraftiga och karaktärsfyllda som Pierre själv.

( kvällens laguppställning )

Patrik plockar fram ett medtaget bonusvin.

2004 Rubicon Meerlust, Sydafrika, SB 2026, 219:-

Doft: Plommon, kvisttomater, paprika, modernt.

Smak : Plommon, grönsaksdisk, paprika, tomat, rostade fat, god, lång, balanserad, välbyggd.

Vinet som Lasse serverade till desserten som bestod av en fryst chokladmousse med spritade körsbär.

2004 Château Fontebride, Sauternes, SB 4113, 239:-

Doft: Brända toner, aprikos, honung, söt, inbjudande.

Smak : Brända toner, söt, aprikos och honung, långt avslut.

Krav: En medhavd flaska

Så var det äntligen dags för den efterlängtade herrmiddagen. Tyvärr fick Eduardo kräksjuka barn, sånt händer även den mest tappre. Han är välkommen till nästa gång. Kvar var vi fyra förväntansfulla själar. Jag hade märkt upp karafferna så gästerna lätt kunde lufta sina flaskor. Här skulle det provas blint. Temat var: Ta med en flaska valfritt vin.

VIN NR 1
Vinet har en läcker djupröd färg. Stor doft med massor av mörka bär. Björnbär. Här finns en hel del menthol eller eucalyptus som tankarna till Aussie. Vi nämner tydlig salmiak och använder ord som animalisk doft. Någon är inne på jordgubbar som legat mot jorden. I munnen är vinet väldigt koncentrerat och viskös. Stor kropp och kraftig smak med referenser åt salmiak, menthol, sylt av det mörka slaget. Avslutet är långt, ekigt och rejält strävt.


FACIT: 2001 PIANO DI MONTEVERGINE, FREUDI DI SAN GREGORIO,
96029 372:-

Där ser man. Mina tankar for till Australien och shiraz, så fel det kan bli. Aglianico-druvan är en häftig rackare. Det här är förstås alldeles för ungt att dricka nu. Jag skulle vänta minst fem år till. Som Patrik sa, eken är väldigt dominant just nu, och behöver tid för att hamna i fas med frukten. Gott var det iallafall och jag hoppas att få prova detta vin snart igen.

VIN NR 2

Fräsch, nästan sval frukt i doften. Här finns mer elegans än i första glaset, men också en hel del brända toner. Doften växlar spännande under de första timmarna. Vi hittar härliga kaffe toner och från faten kommer även vanilj och kola. Läcker doft. Smaken är god och fyllig. Fruktiga inslag av moreller, vinbär och lingon. Efterhand blir smaken mer och mer sötfruktig. Avslutet är långt och läckert samt lämnar kvar en del gröna toner i munnen.

FACIT: 2004 PROFUNDO, BRESSIA.

97793 209:-

Wow. Kul att få prova nåt gott från Argentina. Visst kändes det mer publikt än resten av vinerna, men det smakabra. Druvblandningen är Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon och Syrah. Det här var provningens charmtroll.

VIN NR 3

Färgen är konstig, nästan grumlig eller oren. Doften är fantastisk stor på hö, stall, häst och läder. Alla runt bordet utbrister dessa fyra ord nästan samtidigt. Vi står i stallet med en häst och sadel bland höbalarna. Elegant frukt med nyanser av svarta vinbär och jordgubbar. Smaken följer med i doftens tecken. Svarta vinbär, jordgubbar, gräs och stall. Fräsch, sval frukt och defenitivt franskt. Ett litet kraftpaket med nertonade tanniner. Avslutet bär en liten eldighet.

FACIT: 2002 CIGALUS, GÉRARD BERTRAND,

215:-

Ett mycket personligt vin som delade provarna i två läger. Gillar du stalliga toner är det här helt rätt för dig. Abslout spännande att hitta ett så pass bra vin från Frankrike för den pengen.

VIN NR 4

Doften ger inte mycket alls. Instängt, källare, gummi? Efter en stund lossnar det, inte mycket men lite, då kommer det fram smultron, små jordgubbar och bittermandel. Smaken bär inte på mycket den heller. Nyanser av bittermandel och aceton hittar vi. Det som känns är däremot strävheten. Den är ursträv och kärv. Munnen känns som ett öken efteråt. Frukten är blygsam gentemot tanninerna. Nej, detta går inte hem hos mig.

FACIT: 1999 BAROLO CANNUBI, PAOLO SCAVINO

489:-

Vilken besvikelse. Jag har provat mycket annat från Scavino och har älskat hans viner, men den här passade inte min ficka. Vet inte om jag tror att den skulle blivit något bättre med tiden. Vad finns kvar när väl tanninerna mattas av?

Så var själva provningen över. Frånsett Barolon så var det riktigt goda viner. Stämningen är hög och magen kurrar efter nåt att sätta tänderna i. Vi lagar maten ihop och har hur trevligt som helst i köket. Jag plockar fram viner från skåpet för att matcha maten. När kvällen blir till natt är alla nöjda med hur bra maten smakade och att det här måste vi göra om. Här följer bilder på maten och vinerna.

Anklever med stekt pancetta och en fikon/apelsin marmelad. Kan man få nog av anklever?

2002 EITELSBACHER KARTHÄUSERHOFBERG RIESLING AUSLESE NR.33

210:-

Ett fantastiskt vin som passade anklevern perfekt. Doften på vinet gick åt honung, aprikos och nötter. Smaken var packad av honung, men även lite äpple och mineraler. Vinet är i perfekt balans mellan sötma och frukt. Avslutet hänger var i evigheter.

Panerad torsktunga på citusslungad salladsbädd. Hoppas fler upptäcker denna underbara delikatess.



CRÉMANT DE BOURGOGNE, BAILLY LAPIERRE BLANC DE BLANCS BRUT,
129:-
Lyckad kombo med torsktunga. Stram, mineraler, citrus och fräsch syra.

Rökt ankbröst med balsamvinäger Tradizionale, risotto och moscovado-karamelliserade höstkantareller. En fullträff i balans och smaker. Salt, sött och syrligt. Wow!

Hängmörad entrecôte med rödvinssås och jordärtkocks o tryffelpuré.



Saffranspannacotta med passionsfrukt o mangosås. Jag är en pannacotta freak! Möjligheterna är oändliga. Den här blev riktigt bra.

2002 TOKAJI ASZÚ 5 PYTTONYOS, ZEMPLÉN HEGYHÁT,
300:-
Den här Tokajien till pannacottan var kvällens absolut bästa matchning. Doft och smak går åt honungshållet. Syran är det fräschaste jag smakat på länge. Här har jag svårt att hitta ord på vad jag upplever. Jag känner mig bara jävligt lycklig! Om längden på Auslesen var enorm så är denna monumental. Vinet är i perfekt balans, här finns inga brända toner eller simmig sötma, bara buteljerat solsken. Kanske en årsbästa 2009?


Osttallrik med blandade ostar från Jürss. Jürss har några ostar som är av yttersta kvalitet.

2003 KANONKOP PAUL SAUER

232:-. Påfyllning i rödvinsglasen. Fruktig doft med gröna toner, omogen tomat, sparris. Smaken är fruktig men väldigt sammetslen och förvånadsvärt elegant. Plommon, choklad men även en del gröna toner. Det här är inget kraftigt rökpaket från Sydafrika. Druvblandningen är Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot.