2006 Chablis 1er Cru La Singulière

Det här är min sista flaska av det här vinet. Det är inte ofta jag provar Chablis överhuvudtaget. Min palett faller mer för Riesling och Sauvignon Blanc, men som vanligt finns en tid för allt.

La Singulière är en blandning av olika premier cru-lägen, Berdiot, Côte de Vaubarousse, Fournneaux, Vaucoupin, Vosgros, Beauregard och Côte de Jouan. Medelåldern på vinstockarna är 25 år. Vinet har lagrats på jästfällning i både ståltank och på små fat.

I doften känns det tydligt av grönt äpple. Idag var doften väldigt fruktig, nästan lite exotisk med sina melontoner. Några päron och en brk-champinjon ryms också här. På det lite slöjor av rök. Rätt god tycker jag.

I munnen finns den sedvanliga våta yllen, som jag kan ha lite svårt för. En strand med havsvåta stenar. Rejält med mineraler. Några äpplen och päron också. Allt mynnar ut i ett fräscht avslut med lime och grape.

Helt ok, men jag har inte lärt mig stilen riktigt ännu. Kanske ett nyårslöfte att prova mer Chablis? Näe, jag tror inte det.

Vingruppen : CB1501

Pris : 185:-

2006 Chablis 1er Cru La Singulière

Ni som följt min resa inom vinet känner till att jag inte blivit förälskad i Chablis ännu. Visst var jag med om en rejäl flört när årgång 2008 Crand Cru provades på Grand Hotell sist. Jag ger mig inte så lätt. En djup kärlek ska väl växa sig långsamt stark. Inte för att just La Chablisienne gör de mest häpnadsväckande vinerna, så tycker jag ändå att kvaliten är jämn och god.

La Singulière är en blandning av olika premier cru-lägen, Berdiot, Côte de Vaubarousse, Fournneaux, Vaucoupin, Vosgros, Beauregard och Côte de Jouan. Medelåldern på vinstockarna är 25 år. Vinet har lagrats på jästfällning i både ståltank och på små fat.

Doften är så typisk Chablis för mig, med regnblöta stenar och lite vått ylle samt massor med mineraltoner. Kanske en nyans av Granny Smith-äpple.
Smaken följer doften med stor vikt på blöta stenar, vått ylle och blöta popcorn. Inte någon eksmak, vilket passar mig bra. Massor med mineraler och en del lime, grape och Granny Smith-äpplen. Alkoholen ligger behagligt på 13% och avslutet är gott med en blandning av beska och en nötighet.


Vinunic : CB1501
Pris : 185:-

2002 Chablis Grand Cru "Les Preuses"

När alla andra jagar 2005 Bordeaux så lutar jag mig tillbaka och provar en Chablis. Det är annars väldigt lätt att dras med i den hype som råder kring 05 Bordeaux, men jag har bestämt mig för att hoppa över denna århundradens årgång.

La Chablisienne har kanske inte det bästa läget i Les Preuses, men det här är klart den bästa Chablin jag druckit. Jag har ju tidigare deklarerat att jag inte är en stor fantast av Chablis, så jag har inte provat så många. Den jag smakade på senast var den här.

Doften på Les Preuses är fruktig. Här känns vått ylle igen, men på ett positivt sätt. Tydligast för mig är ändå den härliga godisdoften som påminner om geléhallon eller hallonbåtar. Lägg där till en svag ton av gula frukter. Det här lovar gott.

Smaken är torr och fruktig. Smakrikt med mineral och vått ylle. Vinet har en ganska låg syra men smakar väldigt gott. Avslutet är långt och doftens godisdrag kommer här igen. För mig var det här vinet godare när det kom upp i temperatur, runt 18-19 grader. Är det något som ni andra upplevt?

2002 Chablis Grand Cru "Les Preuses", 349:-

2003 Chablis Vielles Vignes

Jag har aldrig riktigt fastnat för Chablis. Men skam den som ger sig. En god vän till mig skulle då härma en fransman och säga; -Du kan inte säga att du inte gillar Chablis, har du kanske provat alla viner från Chablis? Nä, just det!

Det är gjort av La Chablisienne, som är Chablis största kooperativ, läs mer här. Ordet Vielles Vignes lär betyda " gamla vinstockar ", så det här är väl bättre än den enklaste Chablis. Jag har mycket kvar att lära här. Så det blir att prova mer från detta klassiska distrikt.

Vinets färg är ljust grönt. Doften går åt smör, vita blommor och gula frukter. Smakens första intryck är micropopcorn med smörsmak, och sen kommer dom gula frukterna fram och som avslut biter sig lite grape kvar i munnen. Slutsats, dom första glasen är det faktiskt inte så dumt, men sen får jag svårt att älska det här. Som sagt här måste jag träna min palett.

2003 Chablis Vielles Vignes La Chablisienne