2006 Henschke Keyneton Estate Euphonium

Doften är helt galet bra. Den allra finaste cremé de cassis flödar ur glaskupan. En doft av söt grädde och fat. Läckra animaliska toner och baconfett. Aussie-mint, fin nougat och vanilj. Hittar också lite Baileys, samt en svag örtig ton. Syror från apelsin eller mandarin. Doften är väldigt förförisk och läcker. Påminner lite om en lillebror till Old Bastard.
I munnen är vinet fylligt med en mjuk, silkeslen och krämig stil. Smakerna fyller ut hela munnen. Läckra svartvinbärs inslag och blåa plommon. Svaga örter. Frankofila syror. En lätt hetta av alkoholen. Begynnande mognadstoner. Långt läckert avslut med skinande svartvinbärsjuice. Det här är så sjukt gott. Tack Patrik för upplevelsen.


Bakgrund om vinet hämtat från Vinunic:
Byn Keyneton blev ett musikaliskt och kulturellt centrum för de många tyska invandrare som kom till Barossa i mitten av 1800-talet. Hit kom bl a familjen Henschke. De startade vineriet och bildade en hornmusikkår, som bestod i flera generationer. Ett av instrumenten var ett slags bygelhorn som fått namnet euphonium.
Druvblenden är följande: 56% shiraz, 27% cabernet sauvignon, 9% cabernet franc och 8% merlot. Lagrat i 30% nya och 70% använda 300-liters "hogsheads" av franska och amerikanska ekfat.

SB : 96947
Pris : 395:-

Gamla vs Nya Världen med Munskänkarna S-tälje

Så var det dags igen för en provning med Munskänkarna. Den här gången var temat Nya Världen och Gamla Världen. Eduardo Morris var vår provningsledare och höll en kort inledning med historika vinkunskaper, med brinnande engagemang fångade han vårt intresse och fick alla att förstå skillnaden mellan dom två världarna och dess historia. Därefter började själva provningen som hölls öppen.

FLIGHT 1 , Pinot Noir



2007 Gevrey-Chambertin Pierre André, SB 94724, 245:-

En läcker lite jordig doft. Funky med fint blommigt och parfymerat täcke över jordgubbar och lingon. I munnen har vinet en härlig fräsch och pigg syra som gör att vinet för en stringent hållning. Några vill kalla det snipet. Röda bär, med betoning på lingon, fyller munnen. Avslutet är inte det längsta men rymmer ändå en härlig mineralitet som ger vinet en personlighet.


2008 Clos Henri Pinot Noir, Nya Zeeland, SB 90124, 249:-

En suggestiv doft med vackra små söta röda bär. Bärpåsen toppas av en vanilj, mandarin och pomerans ton. En uns kaffe avslöjar sig också. I munnen återkommer den läckra bärmixen av söta små bär. Smaken fyller ut fint i munnen och en viss eldighet kan skönjas. Avslutet är gott med sötaktig ton av vanilj och jordgubb.

FLIGHT 2, Syrah


2007 Crozes-Hermitage Nouvelère Domiane Jaboulet, SB 94492, 219:-

Massor med ursprungstypisk svart ó vit peppar. Fruktigt och tydligt med rökt korv och blåbär. I munnen är vinet lika tydlig där på svart peppar och rökt korv. Under middagstallriken sveper lite viol förbi. Mörk och sval frukt med lutning åt blåbär. Syran är frisk och vill serveras till mat. Avslutet är gott och fräscht.

2008 Kaesler Stonehorse Shiraz, SB 94511, 239:-

Dov men lite sötfruktig doft. Flörtiga toner av björnbär, blåbär och mint. Min bordsgranne hittade tydlig apelsin. I munnen sötfruktiga blåbär och varm eldig smak. Ändå är det något knas med den här flaskan. Faller fort platt i frukten och får en oxiderad känsla. Trots grundlig kontroll av vinerna innan. Den här har även skruvkapsyl. Men trots allt är det skillnader i glasen emellan. Trist.

FLIGHT 3 , Bordeaux-blend.

2004 Château Camensac, Haut-Medoc, SB 94534, 325:-

Gröna toner i doften som lutar åt grön paprika. Klassisk fina drag av ceder, blyerts och svarta vinbär. Ren och fräsch frukt. I munnen är vinet stramt och härligt strävt. Fin sval frukt med drag av grön paprika, svarta vinbär och cigarrlåda. Avslutet klingar ut i en metallisk mineralitet.

2005 L École No 41 Apogee, Pepper Bridge Vineyard, Walla Walla Valley, SB 75744, 369:-.

Mycker läcker doft med inbjudande toner av hallon och björnbär på en höbal. Fina nyanser av lakritsrot och lite candy i form av Bassets engelsk konfekt. I munnen söta fina hallon och blåbär. Härligt mittenparti med en uns candy, utan att för den skull bli falsk i sin profil. Små finmaskiga tanniner bär upp vinet och avslutet är långt och fyllt med en dessert av röda bär i vanilj. Väldigt bra och min favorit.

Bakfickan Djuret

Igår kväll var en fantastiskt kväll på Bakfickan Djuret i Gamla Stan. Lejontornets tidigare bar. Här serveras ett djur åt gången. Just nu är det Sörmlands-kossa med Syrah tema, i mars är det Spansk gris med Tempranillo-tema och i april Fågel med Pinot Noir.

Väl där är det packat med folk i baren och svårt att ta sig in i restaurangen, men väl till bords känns atmosfären kanon. Väggar, tak och bord pryds av allehanda slakt och styckningsdetaljer, allt blandat med en varm och dämpad design. Servicen var excellent, som när på en servitris som inte var på rätt plats denna kväll. Maten hade en hög klass, och av det jag åt var kinden en härlig upplevelse. Vinlistan är väldigt bra, med tillgång till Lejontornets katakomber. Påslaget på dom rekommenderade tema-viner är ytterst fördelaktiga och något jag absolut skulle vilja se mer av i restaurangvärlden.

2007 Kaesler Old Bastard Shiraz, Australien, SB 799:-(82613), Rest.pris 1150:-

En helt fantastisk läcker doft som lämnar ett fånglin i ansiktet på en. Mörk frukt med mörka bigaråer blandas med en inbjudande mintighet och en kvist med örter. Det doftar dyr, snygg och djup frukt. I munnen fyller vinet ut hela munnen med en lätt sötaktig och underbar silkeslen struktur. Mörk frukt av hallon, jordgubbar, plommon och bigaråer. Örtkvisten finns där emellan bären också. Avslutet är fantastiskt långt och hela vinet är galet bra. Märks det att jag gillar det? Hell yeah!

Druvorna till vinet kommer från en liten vingård planterad 1893 och vinet fick ligga 19 månader på nya burgundiska fat. Jag slog en liten sökning på google och fann att vinet hade en prisspann på 140-216 $, så priset var väldigt förmånligt.

2006 Château d´Ampuis Côte-Rôtie, E.Guigal, Frankrike, SB 995:- (slutsåld), Rest.pris 1250:-


Tyvärr alldeles källarkall till en början, men efter en stund händer det grejer. Fantastiskt läckra små, små söta röda bär. En lätt kvinnlig parfym svävar över vinet. Svindyra fat och så den där unga kola tonen. Komplext och så, så bra. Pustar av mellanrostat bryggkaffe. I munnen så vackert, med frukt av yttersta kvalitet. Uppfriskande syra och fräschör. En blandning av röda och mörka bär, väl passande kött och bacon inslag, svaga franska örter, några rostade kaffebönor och en ärlig ursprungsidentitet. Wow!

Friterade grissvålar med majonäs, Salsiccion Iberico de Bellota, Banderillas Picantes, Jamon Iberico de Bellota Gran Reserva.

Kind, rödvinsbräserad á la Bordelaise, tupplever-terrine, picklade smålökar och potatispuré.

Ostkaka på Linus mormors vis, med hallonsylt och grädde.

2006 Torbreck Woodcutter´s Shiraz

This is the kind of red I liked to drink with a hearty meal after a hard day´s work in the wood, but you don´t have to be a wood-cutter to enjoy it. Står det att läsa på bakside-etiketten. Så efter en tung dag på jobbet åt vi middag med några vänner, dock inomhus och inte i skogen.

Torbreck är säkert inte helt obekant för de flesta. Deras flaggskepp Run Rig kammar ofta hem höga poäng. Även denna Woodcutter fick faktiskt 92 poäng av Parker. Men vad säger väl det. Jag har fortfarande i färskt minne den senaste spanjoren Las Pizarras som jag tyckte var blek, men som också fått höga poäng, men inte av R. Parker då utan av Berglund-Krantz. Får se vad domen blir på Woodcutter.

Doften är stor och läcker samt rejäl fruktig. Röd o mörk frukt med betoning på svartavinbär blandas med fattoner och vanilj. En liten svag mintig doft samsas med en känsla av aceton.

I munnen är vinet fylligt och visköst med en eldig och sval frukt. Här finns den igen, den mörka frukten med betoning på svartavinbär. Jag hittar också läckra chokladinslag. Vinet bärs upp av en bra syra och en ok ryggrad av tanniner. Avslutet är långt med en liten beska på svanstippen. Något som drar ner betyget för mig ikväll.

Sammanfattningsvis: ett fylligt och gott vin med en markerad eldighet och en liten knorr på slutet. Tjurig som jag är nu i dagarna så tycker jag inte att den lever upp till 92 poäng. Men vem bryr sig om det??

2006 Torbreck Woodcutter´s Shiraz, Australien, SB 74577, 209:-

2004 St Hallett Old Block Shiraz

Det var längesen jag provade en högkvalitativ Barossa-shiraz. På semestern blev det dock tillfälle när jag fick dra korken ur den här.

Lite information hämtat från importören.....
St Hallet, ett klassiskt Barossaföretag, som grundades redan på mitten av 1940-talet, men de första 45 åren med produktionen inriktad på starkviner. 1974 kom en ung man vid namn Stuart Blackwell till företaget. Han hade arbetat på ett vineri i McLaren Vale och kom till Barosssa med
friska idéer om fatlagring och mycket annat. Men han ville vidga sina vyer. Han var nyfiken på vad som hände i Sydafrika och hans kontakter ledde till att han fick uppdraget att bygga upp
ett helt nytt vineri i Zimbabwe. På 1980-talet återvände han till Australien. Han fick snart nytta
av sina erfarenheter från Afrika, när St Hallett lät honom leda den modernisering av vineriet
som genomfördes 1988. Han byggde ett extremt modernt vineri och lade grunden till den vinfilosofi som alltjämt tillämpas på egendomen. Hans inställning har alltid varit att grunden för
ett bra vin läggs i vingården. Under sina många år på St Hallet har han samlat en otrolig kunskap om Barossas och Eden Valleys olika lägen. men Blackwells mest kända vin är de
tre shirazvinerna Faith, Blackwell och Old Block. Old Block 2004 fått sin karaktär av mer än 60 år gamla stockar. Blackwell har fått mängder av utmärkelser, bland annat "Barossa Winemaker of the Year 2003". I dagarna har han fått en synnerligen meriterad medhjälpare i stjärnskottet Toby Barlow, som lämnat sitt jobb på Mitchelton för att arbeta med Stuart Blackwell. Barlow har
gedigen utbildning – som kemist, vitikulturist och enolog – och har snabbt skapat sig ett namn i
dagens australiska vinvärld.

Vinets doft bär på mörk frukt. En mustig ton blandat med rostade ekfat. Mycket svarta vinbär och plommon. Läckra nyanser av kaffe/mocca och choklad. Jag hittar också en ton av gummi eller cykelslang som gör det hela än mer spännande. Mmm..jättegod doft.

I munnen är vinet visköst, kompakt och koncentrerat. Smaken djup och varmfruktig med toner åt det mörka hållet. Svartavinbär, plommon och fatkaraktär. Polerade tanniner och ett långt och gott avslut.

Det här var riktigt gott.

2004 St Hallett Old Block Shiraz, Australien, 359:-