Efter en artikel i Livets Goda blev jag nyfiken på den här producenten. Det är väl mest för deras vingårds betecknade Gigodas viner som de är kända för, men jag börjar på deras bas vin från Côtes-du-Rhône. I artikeln står att läsa att Château de Saint Cosme grundades 1490. I 14 generationer har Louis Barruol och hans förfäder varit vinodlare, men det är först sedan 1997 som egna viner har producerats. Tidigare sålde de sina skördar till bland annat Guigal, men sedan Louis tog över verksamheten ville han göra något eget. Så här säger Louis också: - Vi är terroirorienterade och jobbar inte med att ta fram kloner utan använder de gamla traditionella stockarna. Jag vill fortsätta vara en liten producent och använda gammal teknik. Inte för att min farfar gjorde det, utan för att jag har provat allt och kommit fram till vad som funkar bäst!
Det här vinet är gjort på 100% Syrah som avstjälkats och vinifierats.
Färgen på vinet är väldigt tät och mörk. Doften i glaset går åt mörka bär, blåa plommon, choklad. Men även lite örter och en del kryddor. Jag tycker doften är riktigt trevlig.
Vinets smak visar på slank och syrlig frukt. Väldigt syrlig. Vinet känns lite "bonnigt". Men jag hittar lite plommon och förstås de mörka bären. Avslutet är tydligt strävt och torrt. Näe, för att bara sitta att sippra på en kväll, så blir det en besvikelse för mig. Doften går jag igång på, men den väldigt syrliga smaken gör att jag längtar efter en bit mat att matcha vinet med.
Dag 2. Nu är vinet något mer dämpat och syrligheten har även den tonats ner. Avslutet är fortfarande strävt och torrt. Längtar återigen efter mat. Dock upplever jag vinet något bättre idag.
2006 Côtes-du-Rhône Saint Cosme, Frankrike, 99:-
.JPG)
.JPG)
