Vinkväll med O.O-gänget

Det var länge sen sist vi träffades. Den här gången fick vi husera hos Patrik som införskaffat ett nytt radhus, tillsammans med den nu mera frun. Tyvärr kunde inte Stephan vara med pg a någon kusinträff. Vi får hitta på något eget inom kort Stephan. Agne höll i vinupplägget. Kvällens fem viner höll ovanligt hög kvalitét rakt igenom. Ett par andra flaskor plockades fram av skiftande kvalitét. Det var även Patrik som stod för käket. Det var succé med ett norrländst husmans tema. Till förrätt serverades lättrökt renstek på husåknäcke med pepparrotskräm och en mustig svampsoppa av höstkantareller och svart trumpetsvamp, toppat med tryffelcremé. Varmrätten var en stor hög souvas förädlat till renskav och potatismos med rönnbärsgelé. Efterrätten hjortron och passionfrukt i smält choklad och moscovadosocker toppat med mandelhack. Allt var mycket gott och vi åt med glupsk aptit.



VIN 1

DOFT
Läcker mörk frukt med till en början fylld av bondgård. Fyll på med björnbär, svarta vinbär och en hel del salmiak. Efter en tid i karaffen kommer mer druvtypiska gröna toner, som t ex kvisttomat och paprika.
SMAK
Fyllig och kraftfull smak. Mörk generös frukt fylld med björnbär och svarta vinbär. Även här lite gröna toner och igenkännande ekfat. Pigg syra och kännbara tanniner.

2005 Close de l´Echo Crescendo, Couly-Dutheil, Chinon, Frankrike.
SB 94071
Pris 399:-

Ett väldigt gott vin och då vet dom flesta att jag har svårt för cabernet franc. När det här vinet kom i våras var jag på väg att köpa det, det skulle jag ha gjort. Bra vin.


VIN 2

DOFT
Först en jordig nyans. Även tydlig ton av tallbarr och kåda. Efter ett tag mer brända toner som går mer åt mogna söta russin och solbrända jordgubbar. Lägg på lite örter på det.
SMAK
Även här är det först en känsla av tallskog. Frukten är viskös och känns solvarm. En hel del jordgubb och örter. Tanninerna finns där men är inte framträdande. Avslutet är fylld med söta hallon och kola.

2005 NeroBufaleffj, Gulfi, Sicilien, Italien.
SB 95615
Pris 299:-

Det var längsedan jag drack en Nero d´Avola och varför? När det smakar så här bra. Även den här producenten har jag haft ögonen på tidigare och haft funderingar på att köpa. Det kan mycket väl bli så i framtiden.


VIN 3

DOFT
Häftig och annorlunda doft med en ton av tång, multnad och havsvattenstänk. Mörk frukt med plommon och blåbär. Lite brända toner med en touch av anis. Mineraler och även en kärnig doft.
SMAK
Stor, fruktig doft. Fylld av blåbär, vanilj och plommon. Lite brända toner och den där känslan av mineraler från järn och blod. Torra fina och tydliga tanniner, samt ett lite eldigt avslut.

2005 Bem bi Bre, Dominio de Tares, Bierzo, Spanien.
SB 95857
Pris 299:-

Det är riktigt roligt att få upptäcka nya sidor av Spanien. Mencia druvan är ett sånt bra exempel. Det här vinet är riktigt bra och förödande gott. Helt i min smak. Vi har provat vinet tidigare, läs mer om det här.



VIN 4

DOFT
Stor superläcker doft. Lager på lager med frukt. Dyr djup frukt. Först går det åt disktrasa och lite amoniak. Sen växlar det till röda söta bär som t ex hallon, jordgubb och smultron. Därefter ändrar det sig igen och visar upp massor av gula frukter, främst mango. Även orientaliskt te och parfym. Klart kvällen bästa!!
SMAK
Viskös och kompakt. Fruktsöt med både mörka och röda bär. Vanilj. Superläcker, äkta och ren frukt. Gula frukter, mango, nektarin och även lite papaya. Lite karamell och parfym får avsluta en lång eftersmak.

2005 White Hawk Syrah, Ojai, Santa Barbara County, USA.
SB 94109
Pris 349:-

Wow, så bra det är det här vinet. Det var ett tag sen nu sist jag bekanta mig med Ojai. Adam Tolmach gör väldigt bra viner som jag faller pladask för. Ioförsig har jag provat 04:an av White Hawk och blev faktiskt besviken. Den var mycket mer spretig och hade en alkohol som var väldigt tydlig, samt inga gula frukter som jag går i spinn på. Läs mer om det smakprovet här. Nu har jag en 04:a kvar i garderoben, hoppas den utvecklas åt det här hållet.




VIN 5

DOFT
Först lite eucalyptus och mint, likt en aussie? Sen en lustig doft av tvål och doftljus. Efter ytterligare en stund i karaffen så kommer en mer port-aktig nyans av russin och fikon. Toppa med lite karamell.
SMAK
Fyllig och rejält fruktsöt. Tuff, ung och sträv. Mörk mörk frukt. Russin och choklad. Långt gott avslut.

2005 Poeria, Jorge Manuel Nobre Moreira, Douro, Portugal.
SB 96213
Pris 279:-

Okänt vin för mig, men likförbannat väldigt gott. Måhända att port lyser igen, men va gör det?



Och så ett par bonusviner. Det första har släpat med mig.

DOFT
Stor doft med en hel del svarta vinbär. Väldigt fruktig och med en känsla av sälta.
SMAK
Går inte att beskriva. Fruktansvärd att dricka. Det börjar rätt ok, men slutar med en rejäl skopa salt och en smak av avlopp och kloak. Fy!!

2005 Jadis, Domaine Leon Barral, Faugères, Frankrike.
SB 94481 (2007)
Pris 199:-

Jag kommer aldig att köpa Barral´s viner igen. Det här går bara inte att dricka, det var likadant sist. Enda gången jag vaskat ett vin.

Nästa vin bjöd Patrik på.

DOFT

Bordeaux-lik med blyerts. Mineraler. Järn. Läcker röd frukt. Syrliga vildhallon. En liten jordig doft på det.

SMAK

Lite lättare än de tidigare vinerna. Fräsch medelfyllig frukt. Väldigt mineral-lik fylld med stram röd frukt. Toppad med lite vanilj. Läskande god.

2007 Costers del Gravet, Capcanes, Montsant, Spanien.

SB 96428

Pris 139:-

2007 Pieve dei Monaci Syrah

Du är spännande att se hur ens egna smaker förändras. Från att i början av mitt vinintresse ville ha bombastiska viner med mycket av all, för att sen bli förälskad i dom italienska vinerna, att sen trötta på dom italienska vinerna och älska pinot noir från Kalifornien. För att nu igen längta till Italiens pigga syra. Självklart gillar jag ett välgjort och gott vin närsomhelst, men jag kan se tillbaka på mina inköp till källaren hur turerna har gått. Det sägs ju att vi hamnar till slut i Bourgogne iallafall och det kan jag mycket väl hålla med om.

Men just nu är jag i ett rus kring Italien ( kan det ha med toskana-resan nyligen? Jag tror det började redan innan sommaren faktiskt).

Doften är rätt läcker med lite chokladtoner och mörk frukt, så som plommon. Modern och murrig doft. Vanilj från tydliga ekfat. God söt-lakrits och lite spännande brandrök.

I munnen återfinns massor med syrliga svarta körsbär, men också en del syrliga hallon. Ekfaten med vaniljen kommer igen från doften och det gör även söt-lakritsen. Vinet upplevs stramt och fräscht med lite kärnig frukt.

Ett ok vin, där vinets doft är dess vinnare.

SB: 94480

SEK 113:-

2001 Saeculum

Doften ger mörk mörk mogen frukt. En liten lätt sötma och en hel del körsbär i likör. Inga sura italienska körsbär här inte, utan söta bigaråer. Mörk lyxig choklad. Örter. Djup frukt med härliga mognadstoner.

I munnen massor med mörk mogen frukt. Fint åldrade och nerslipade tanniner som ändå ger vinet bärkraft. Koncentrerad frukt med toner av mörka bigaråer. Katrinplommon. Mörk choklad. Saftig och väldigt god. Bra pigg syra. Avslutet är torrt, kraftfullt och långt. Härligt drickvänlig.

Det här var verkligen gott. En supertoscan som ligger rätt upp i mina kvarter. 40% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon och 20% Merlot. Producenten Tenuta di Riseccoli ligger alldeles kring Greve in Chianti mitt i Chianti Classico. Jag köpte den här flaskan på Enoteket i Greve för 25 euro och chockades när jag ser att den finns listad i bolagets B.S för 471:-!!!



Just nu är skogen fylld av svamp och jag plockar för glatta livet, för att ha till hands under vinterns mörka dagar.

Badia a Coltibuono

Av tre vingårdbesök i Toskana så var Badia a Coltibuono den som jag tyckte var bäst. De övriga två var Castello di Volpaia och Castello di Verezzano. Badia a Coltibuono ligger i östra delen av Chianti Classico och strax norr om Gaiole in Chianti.

Egendomen är otroligt välskött och att strosa i parken på baksidan är en vandring i meditation.

Dess histroria har sammanfattats av Mr J på Goda Vinare på ett välskrivet sett:

Några munkar slog sig ned och började odla vin 1058 vid Badia a Coltibuono, som betyder den goda skördens kloster. Livet gick antagligen sin gilla gång fram till början av 1800-talet. Den franska revolutionens ambition att sekularisera samhället genom att överlåta kyrkans egendomar på medborgarna tog Napoleon med sig på sin turné runt om i Europa, och så kom det sig att munkarna i Badia a Coltibuono 1810 kördes på porten. Den nuvarande ägarfamiljen, som är inne på sjätte generationen, övertog egendomen 1846.

Egendomen innhar 1000 ha mark, varav vinodlingarna täcker en liten del av dessa. Produktionen uppgår till ca miljonen flaskor.

Botti fat av österrikisk ek.

2008 Chianti Classico vinet ligger och vilar.

Under huset löper slingrande gångar och fantastiska rum, som det här, fylld med flaskor från flera decennier tillbaka.

Ger gåshud för den vinnörd man är.

Ett väldigt proffsigt bemötande och en avslappnad trevlig provning.

2007 Chianti Classico

90% sangiovese och 10% canaiolo.

Doften är trevlig och inbjudande med red bright fruit. Ursprungstypisk med röda körsbär och hallon. Smaken är typisk och fyller munnen med slank medelfyllig frukt. Syran är pigg och fräsch. Sura körsbär och syrliga hallon. Avslutet är inte långt men lämnar munnen fräsch. Ett enkelt vin, välgjort men inget att hoppa jämnfota över. 12,50 euro på plats känns mer riktigt än systembolagets 199:-.

2006 Chianti Classico Riserva

Doften är fantastisk räcker. Precis så ska det vara. Höstskog, torkade kryddor, läder, blommor och mörka körsbär. Komplex och djup frukt.

Smaken är härligt stram och visar en perfekt struktur, med komplex mörk och röd frukt. Mörka och röda körsbär och hallon, läder och torkade kryddor. Avslutet är långt och väldigt fräscht och gott.

Så här är det när det är som bäst i Chianti Classico. Visst är vinet väldigt bra gjort, men åter igen så höjer jag 2006 till skyarna. Framför allt Riservorna. Det faller perfekt i min smakpalett. Det här vinet var jag bara tvungen att köpa med hem, och när jag betalade 21 euro per flaska känns det ännu bättre än mot bolagets 299:-.

2006 Sangioveto

100% sangiovese från de äldsta stockarna, där de yngsta är 50 år gamla. Lagrat på mellanrostade barrique-fat från Allier. Görs enbart i gynnsamma årgångar.

Doften går åt likör, med svart mörk frukt. Toner av rom/russin och choklad toppas med lite Coca-Cola.

Smaken känns likör-aktig med sin viskositet. Brända toner av mörk frukt. Mörka körsbär, russin och choklad. Lätt eldig med ett lång avslut som ger ett kraftigt intryck.

Denna Supertoscan med en prislapp på 28 euro är ett maffigt vin, nästan för maffigt för min palett just nu. Saknar den här röda pigga frukten som jag beundrar Chianti Classico för.

Castello di Volpaia

Under toskanabesöket blev det ett stopp på Castello di Volpaia. Efter en kort promenad bland gränderna i Volpaia för att hämta luft, efter den rejält slingriga vägen upp dit, blev det en rundvandring bland källargångarna och en provsmakning.

Slottet byggdes under 1100-talet och i dag omfattar egendomen ca 300 hektar. Hela byn fick nyvarande ägarinnan i bröllopsgåva och alla fyrtio familjer som bor i byn jobbar åt henne.



Dom viner i det högre prisläget lagras såklart på barrique från Allier. Faten används max i tre år.

Själklart finns dom stora botti av slovansk ek för Chianti Clasico-vinet.

2008 Chianti Classico

Vinet innehåller 90% Sangiovese och resten Merlot och Syrah. Vinet har legat 1 år på botti.

Doften är rätt trevlig, men tyvärr känns den lite konstgjord. Vilket för med sig toner av godis och då tänker jag på tuttifrutti. Det finns tack-o-lov en del läckra söta, röda körsbär och lite lädertoner som gör doften tilltalande.

I munnen visar vinet upp en frisk syra. Vinet upplevs enkelt men har en stramhet och är fylld med syrliga körsbär.

Nej, ingen favorit för min del.
Ca 10 euro

2006 Chianti Classico Riserva

100% Sangiovese. Vinet har vilat i botti och barriques i 2 år.

Här händer det betydligt mer i doften. Vinet är komplext med fina lädernyanser, torkade kryddor, mörka körsbär och en lätt blommighet över det hela.

I munnen är vinet fylligt och runt, med komplexa toner av läder och torkade kryddor. Givetvis en hel del mörka körsbär. Syran är hög utan att bli vresig. Avslutet är lätt varmt och gott.

Ja, det här var helt i mina kvarter. En hel del mer umf än den enklare Chianti Classico.

Jag måste säga att Riservorna från 06-frukten ligger väldigt rätt på min palett.

Ca 18 euro

2006 Coltassala

95% Sangiovese och 5% Mammolo. 18 månader på barrique.

Vinet går mer åt Nya Världen och ger i från sig en söt frukt med tydlig vanilj. Ekfaten känns också väldigt tydligt i doften. Frukten känns mörk och lutar åt bigaråer och plommon.

Samma sak händer i munnen. Fyllig, sötaktig frukt som är maskerad av nya fat för tillfället.

Nej, det här gjorde mig inte glad. Kanske skulle vinet passa mig bättre här uppe på kalla nordliga bredgrader, men på plats under toskanas sol så var Chianti Riservan en befrielse.

Ca 29 euro

2006 Balifico

65% Sangiovese och 35% Cabernet Sauvignon. Vilat på franska barrique under 18 månader.

Läcker mörk och kryddig doft. Tydliga anis och lakritstoner. Svarta körsbär och såklart fatig.I munnen en koncentrerad frukt som är mörk av svarta körsbär och mörkblåa plommon. Lakrits känns igen från doften. Kryddig och fatig. Sträv och stor. Långt, ganska tufft avslut. Känns lite ung.

Ok, en Supertoscan som levererar som den ska. Kanske är jag ändå lite trött på stilen och längtar återigen till min Chianti Classico Riserva.

Ca 29 euro.

En vecka i Toscana som bildserie

Tre höstviner.

Nyfunna Karl-Johan svampar får lägga grunden till såsen. Därefter byggs det på med rejäla skivor tornedou och egenodlad fransk delikatesspotatis från lantstället. Agne tittar förbi med en flaska vin och jag plockar fram en ur garderoben. Vi häller upp i karaffen och är noga med att inte visa den andre vad vi dekanterar.

Först ut är mitt val.

Efter en halv timme i karaffen är doften påtaligt eldig, på gränsen till stickande spritig. När vi lyckas ta oss förbi spritångorna finns här en mörk och söt frukt. Stor vaniljdoft men även en lustig nyans som vi kämpar med hela kvällen för att sätta namn på. Just nu tycker vi det är marzipan!

Efter tre timmar i dekanten så har alkoholen lagt sig och nu flödar en ton och känsla av vaniljglass med industriell jordgubbsexstrakt i.

I munnen är vinet även här påtaligt eldigt. Den mörka frukten går till blåbär, björnbär och plommon. Den första tidn lägger sig en extremt tydlig salmiakstång på tungan när vinet sväljs. Bakom alkoholen och den koncentrerade frukten döljs ett finkornigt sandpapper av tanniner. Allt som allt ett gott vin, men alldeles för alkoholstarkt och spretigt i komponenterna för att det ska locka till nya köp

2005 Qupé Alisos Vineyard Syrah, USA, 330:-

Andra glaset är Agnes bidrag.

Här går det inte att missa att vinet innehåller Cabernet Franc. Doften ger läckra toner av paprikamix, kvisttomater och lustigt nog lite gurka. Frukten känns mörk. Jag har normalt sett svårt för caberbet franc, men det här är nog första gången som det väcker en lust i mig. Nyvunnen kärlek? Den är precis på gränsen, men vippar inte över till allt för gröna toner, utan håller sig inom ramen för min palett och som sagt; doftar jäkligt bra.

I munnen är frukten lätt mogen och komplex. En lätt slöja av paprika och kvisttomat kan skönjas. Den koncentrerade mörka frukten håller hela vägen i en perfekt balans och harmoni. Inte alls så spretig i sin uppbyggnad som Qupé. Det här är en fröjd att dricka. Dom små fina tanninerna anas knappt bakom det välgjorda vinet. Det är först när jag får se etiketten som jag kan finna en liten, liten rökighet, men det lyfter bara vinet till det bättre. Wow, jag är ärligt överraskad av kvalitén och drickbarheten över vinet.

Tryffelsvinet är importör av vinet och skriver så här om det: 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot samt 4% Cabernet Franc. Lagras på 61% nya franska och 30% amerikanska fat i 16 månader. 2001 var en sval årgång med kalla nätter. En lång sval mognadsprocess ger lager med nyanserad smakrikedom. djup färg och fruktighet. Detta borgar för lagringspotential. 001 är en legendarisk årgång i Sydafrika. Den var strålande då vinerna släpptes och nu är den makalös.

2001 Simonsig Tiara, Sydafrika, ca 220:-

Som en liten bonus har Agne med sig en halvflaska port. Vi dukar upp med ett gäng olika ostar, som får doppas i körsbär/lakrits marmelad som vi spetsar med lite balsamvinäger.

Vi hånler och flinar stort när näsan får lägga sig på glasets kant. Färgen är mer åt bärnsten och orange än åt mörk blå. Doften är extremt tydlig på valnötter och gula sultanrussin. Den är söt med otroliga komplexa nyanser. Små lätta spår av fikon kan uppfattas.

Smaken är söt och fantastisk komplex. Valnötter, gula sultan russin och fikon. Allt håller ihop strålande och av tanninerna finns bara idag kvar en ryggrad som bär upp frukten. Avslutet är skrattretande långt. Smakerna finns kvar i munnen i flera minuter. Ett fantastiskt vin. Stort tack Agne för att du låter mig få uppleva det. Warrés är helt klart i toppskiktet bland porthusen.

1987 Warré Quinta da Cavadinha, Portugal.