Languedoc-Roussillon

Av olika anledningar ligger jag efter i bloggandet. Så nu får jag försöka ta tag i det. Förra lördagen träffades grabbarna i Oenologi Orden. Denna gång var det jag som höll i vintemat och Lasse i maten. Min tanke med det här temat var att få igång en diskussion huruvida de här vinerna "smakar Frankrike"? Är det åt det här hållet "det nya Frankrike" går åt? Jag försökte hitta moderna, fruktdrivna och koncentrerade viner från ett område som annars stått för bulkviner, åtminstone för mig. Det blev lyckat, efter blindprovning så var det ingen som kom att tänka på Frankrike utan gissningarna gick åt Portugal, Spanien och Sydafrika. Alla viner utom en var väldigt goda. Jag var lite orolig för ett vin, varför jag placerade det först i provningen, vilket visade sig vara bra för det var det vinet som inte blev uppskattat.

Här kommer våra anteckningar om vinerna:

VIN NUMMER 1,

Doft: Spritigt, bonnigt, mörk frukt med ett udda uttryck.

Smak: Mandel, nötter, salt, svavel, kisel, odrickbart.

Facit: 2005 Leon Barral Cuveé Jadis, SB 96410, 199:-

Det mest avskyvärda vin jag någonsin provat, och jag har en flaska till hemma. Iefterhand har jag hört andra som provat det och hyllat det som underbart. Flaskvariation?

Druva:Carignan (50 %), Syrah (40 %) och Grenache (10 %)

Familjen äger 27 ha varav 7 ha utgör betesmark för kor för att jorden ska få vila från produktion. Familjen Barral är vinodlare sedan 1750. Didier Barral tog över domänen för 14 år sedan tillsammans med sin bror. Didier Barral har ett stort intresse för naturen med ett speciellt intresse för mikroorganismernas funktion och insekternas roll i vingårdens

VIN NUMMER 2,

Doft: Inbjudande doft med toner av gräddkola, toffée, gräddhallonkola, gula russin, blyherts,"ripasso-doft".
Smak: Fylligt vin med bra strävhet inslag av hallonkola, lingon, mörk frukt och långt avslut.

Facit: 2005 Tautavel Hommage, Gerald Bertrand, SB 97928, 260:-

Ett vin som fick 1 röst som kvällens favorit.
Druva: 100% Grenache
Gamle rugbystjärnan Bertrand for till Roussillon och tog hjälp av fristående vinbönder i Tautavel. Odlarna levererade sina mest utsökta grenachedruvor från de äldsta stockarna, och Gerard Bertrand mackade sedan på med sina dyra ekfat.

VIN NUMMER 3,

Doft: Elegant men stor doft av gräddkola och örter. En härlig ton av parfym hänger sig över vinet.

Smak: Fylligt och packad med mörk frukt. Inslag av viol. Vinet är strävt men med en balanserad kropp. Avslutet är fylligt och långt med en liten eldig knorr på slutet.

Facit: 2006 Mas du Soleilla clot de l´Amandier, SB 75234, 339:-.

Även detta vin fick 1 röst som kvällens favorit.

Druvor: Syrah 75% och Grenache Noir 25%
Druvorna skördas för hand med ett uttag av 25 hl/ha från stockar som är mer än 50 år gamla. Efter 2 sorteringar sker jäsning på nya franska ekfat, därefter en lagring i 15 månader. Vinet är ofiltrerat.

VIN NUMMER 4,

Doft: Frisk doft med tydliga inslag av fat och animaliska reflektioner. Parfymerade toner och läckra nyanser av apelsin eller mandarin. Även stor på jordgubbar blandade med mörk frukt.

Smak: Fylligt och kraftfullt vin som är packat av mörk frukt. En hel del fat gör sig till känna och toner av jord, salmiak och tvål. I munnen känns det friskt och tydligt strävt uppbyggt av en bra kropp. Avslutet bär på en sälta som faktiskt för tankarna till Leon Barral, men här smakar det så mycket bättre.

Facit: 2006 Senat Le Bois de Merveilles, SB 82698, 269:-

Druvor: 60% Grenache och 40% Mourvedre.
Den mystiska skogen eller de fantastiska faten, som vinets namn betyder, är idag Senats bästa vin. Detta vin består till 60 % av 55 år gamla Grenache-stockar och resten 20-åriga Mourvedre- stockar.

VIN NUMMER 5,

Doft: Stor doft av gräddhallonkola tillsammans med fat och vanilj. Massor av röda bär och kaffe.

Smak: Kraftfullt vin med tydlig fatkaraktär. Strävt och friskt syrligt. Godisaktiga toner av kola och mörka hallon. Avslutet är långt och eldigt.

Facit: 2004 Château des Erles, SB 75327, 299:-.

Fick 2 röster som kvällens favorit.
Druvor: 50% Syrah, 25% Grenache, 25% Carignan
Vinstockarna för syrah är runt 20 år gamla och för carignan och grenache 30-50 år gamla.
En noggrann selektering av druvorna gjordes vid sorteringsbordet varefter de avstjälkades och därefter gjordes ytterligare ett urval för att endast få de bästa druvorna. Carignan vinifierade med maceration carbonique. Syrah och grenache har vinifierats på traditionellt vis. Druvorna fick kallmacerera innan alkoholjäsningen startades. Jäsningen avslutades med att temperaturen fick stiga till ca 30°C. Den malolaktiska jäsningen genomfördes på tank
Vinet har lagrats i 18 månader på 600 liter stora ekfat (demi-muid)
Skördeuttag: 23 hl/ha

VIN NUMMER 6,

Doft: Stor, dov, kompakt med massor av mörk frukt. Kryddiga inslag så som kryddpeppar.
Smak: Extremt kompakt och koncentrerad. Viskös på gränsen till trögflytande. Serveras med sked? Mogen, sötfruktig. Choklad. Mörk, mörk, mörk frukt med kryddigt inslag. Avslutet är långt, långt fylligt, nästan söt ton fast med en knorr av sälta.

Facit: 2006 Domaine Cros Les Aspres, SB 81243, 369:-.

Denna fick även den 2 röster som favorit.

Druva: 100% Syrah
Mycket liten produktion och gamla stockar av Syrah är hemligheten bakom detta vin. Vinet har legat 20 månader på helt ny fransk ek och skördeuttaget brukar inte överstiga 30 hl / ha.
Pierre Cros är en gammal rugbyspelare som flyttade in i sina morföräldrars hus. Han tog över de gamla vinplantorna som i stort sett var övergivna och växte vilt. Hans viner är lika kraftiga och karaktärsfyllda som Pierre själv.

( kvällens laguppställning )

Patrik plockar fram ett medtaget bonusvin.

2004 Rubicon Meerlust, Sydafrika, SB 2026, 219:-

Doft: Plommon, kvisttomater, paprika, modernt.

Smak : Plommon, grönsaksdisk, paprika, tomat, rostade fat, god, lång, balanserad, välbyggd.

Vinet som Lasse serverade till desserten som bestod av en fryst chokladmousse med spritade körsbär.

2004 Château Fontebride, Sauternes, SB 4113, 239:-

Doft: Brända toner, aprikos, honung, söt, inbjudande.

Smak : Brända toner, söt, aprikos och honung, långt avslut.