torsdag 28 februari 2008

Chocolat Bonnat



Ikväll blev det att prova några kakor från den franska chokladproducenten Bonnat. Alla 3 kakorna innehåll 75% kakaohalt. Jag har inte hittat någonting om vilken/vilka bönor som används i respektive kaka.
Équateur, chokladplantage från Sydamerika.
Färg: Korrekt matt chokladbrun.
Ljud: Härligt "knäck".
Doft: Inbjudande chokladdoft, fruktig.
Smak: Elegant, blommig, honung, len eftersmak.
Slutsats: Mycket god, inget bitter, det är riktigt bra.

Puerto Cabello, Venezuela.
Färg: Korrekt matt chokladbrun.
Ljud: Härligt "knäck".
Doft: Svart te.
Smak: Svår fångad, lite "bonnig".
Slutsats: Helt OK, saknar personlighet.

Chuao, Venezuela, enligt omslaget chokladplantagens "Romanée-Conti".
Färg: Korrekt matt chokladbrun.
Ljud: Perfekt "knäck".
Doft: Tahiti-vaniljstång, fruktig.
Smak: solvarm, rostat kaffe.
Slutsats: Helt klart en stjärna, mycket god.

//Micke

onsdag 27 februari 2008

Galiano Cigarr


Min cigarrvana är liten. Jag fick en aha-upplevelse för ett par år sen, när jag blev bjuden på en Romeo y Julieta. Jag har aldrig rökt cigaretter och kommer aldrig att göra det. Nu kan jag längta till en god cigarr då och då. Idag var en ledig dag från jobbet och efter det hade slutat regnat och såg ut att spricka upp, slog jag mig ner på balkongen iförd en tjock "rökrock". Med temperatur på 8+ grader ute kan man ana att våren kanske inte är så långt borta ändå.
Galiano är ett nytt märke för mig. Försökte googla lite men hittade inget. Den här cigarren är iallafall från Dominikaska Republiken och är ljus samt 12cm x 1,4cm. Röktiden är på 40-60 min. Cigarrens doft är klassisk för mig. Smaken har en medelfyllig kropp och är rund med drag åt ceder och ljungsötma. Den brinner rakt och fint. Askan hänger kvar bra också. En helt OK cigarr. Varken mer eller mindre.
//Micke

tisdag 26 februari 2008

Coeur du Berry



Ikväll fortsätter jag på det som är kvar i flaskan på Le Gascogne par Alain Brumont från igår. Vinet har kvar sin fräscha doft. Smaken är nästan identisk mot tidigare, möjligen har det tappat något i sin kraft. Det är dock ett riktigt trevligt vin fortfarande. Jag kommer på mig att jag tycker faktiskt det här vinet är gott.
Coeur du Berry är en romantiskt hjärtformad getost, som är täckt med en ätbar aska som traditionellt görs av brända vinblad eller vinstockar. Tillverkningen sker endast i ett litet område i närheten av byn Saint Valentin söder om floden Loire.
Doften på osten är faktiskt litet jästigt. Konsistensen är fast men ändå härligt krämig. Smaken är dämpad syrlig med en rund och len getmjölkssmak. Efteråt hänger en viss nötighet kvar i munnen. Jag är så svag för goda ostar.
Vinet i kombination med osten är ikväll inte optimal. Här ville jag ha en Sancerre. Det får bli en annan gång. Däremot åker gårdagens ratade Breton kex fram och ikväll gifter dom sig härligt med getosten.

//Micke

måndag 25 februari 2008

2006 La Gascogne par Alain Brumont


Efter att läst bara gott om detta vin, blev jag nyfiken att prova det. Druvblandningen är 50% Gros Manseng och 50% Sauvignon Blanc. Producenten Alain Brumont är välkänd bland oss "vinnördar". Hans röda Château Montus och Château Bouscassé är återkommande fynd bland vinsläppen. Ett par 2004 Bouscassé Vieilles Vignes ligger på lut i källarn för framtida njutning.

När jag slår upp vinet direkt i glaset och doftar på det, möts jag av en inbjudande fruktighet samt en fräsch blommighet. Jag hittar även toner av päron och en liten, liten citrus ton.
Smaken är torr och fruktig. Det finns en fräsch balans mellan frukt och syra. Det här är lätt att gilla. Toner av päron finns även i smaken. Vinet lämnar en god smak kvar i munnen. Jag är positivt överraskad. Det här är riktigt gott, just ikväll. Ett vin jag kan dricka en flaska av utan att det känns jobbigt.

Jag blev lycklig när jag idag på jobbet fick ett varuprov iform av: Val de Louve, doré au Marc du Jura, Jean Perrin. Osten ligger i en fin träask som jag tycker är så charmigt. Ostens doft är tydlig på champinjoner. Smaken är mjuk, väldigt krämig och tydlig på champinjoner. Den får även en liten växande kraftig eftersmak. Det här är vansinnigt gott! Ost Confituren av svarta vinbär och Breton kexen visar sig vara helt onödigt, när jag på några sekunder mumsat i mig halva osten. Den här är alldeles för liten för att vara så god.

Osten och vinet tillsammans i munnen är helt OK, men eftersmaken de lämnar är riktigt god. Det visade sig bli en fin måndagskväll med barnen i säng och frun på jobbet.

//Micke